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2017/3/8 下午 03:41:56
2016/1/29 下午 09:26:29
江山米
  • 江山米
江山米
吳氏蚵捲的蚵仔褒(飯),選用的是嘉義在地布袋江山米,謝鵬程回鄉栽種稻米堅持以生態自然農法種植,有機肥料培育,自然節奏緩步成長,口感扎實Q彈, 全程不使用農藥,友善人類也友善自然。
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2017-03-08
2016-01-29

店內蚵仔褒(飯)嚴選真正在地食材的江山米:
吳氏蚵捲以在地食材作為店內產品的首選,特色美食蚵仔褒(飯)就是選用又香又Q的江山米,結合在地小農的堅持栽種方式,也讓店內的米香氣裡有著不一樣的特色口感。

 

為何選用江山米:

江山米煮飯時會有強烈的香氣,口感扎實軟Q甘鮮;煮稀飯時米將濃郁,質感厚重,是怎麼搭配都美味的好米。

採用江山米台南13號香米,江山米是由幾個出外工作回鄉務農的年青人,有感農業生態遭受嚴重破壞所發起以友善土地方式耕種水稻,選用抗病品種及以安全資材和微生物科技來耕種,配合政府產銷履歷政策,生產出健康安全 的米。

只為堅持給予最不一樣的稻米,在食安當道的時代更勇於追求於生態自然農法種植,有機肥料培育,自然節奏緩步成長,口感扎實Q彈,全程不使用農藥,友善人類也友善自然。

烏山頭水庫孕育的傳統農村:

台灣嘉義縣布袋鎮江山里是傳統農村,村民以務農及養殖漁業為主,社區以北擁有千畝良田,農民主要栽培水稻。農地重劃後皆為方正,灌排水系統設施良好,四周無工業污染源,是個標準農業生產區。來自烏山頭水庫的乾淨活水,透過嘉南大圳滋潤江山里的稻田。