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2017/3/8 下午 04:07:23
2016/1/29 下午 09:26:29
蚵的養殖
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蚵的養殖
東石蚵的產地,有蚵的故鄉之稱謂,吳氏蚵捲嚴選東石蚵做為店內蚵食材主要來源。
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2017-03-08
2016-01-29

蚵的故鄉:

嘉義東石有蚵的故鄉之稱謂, 與布袋是全國養殖牡蠣重鎮,年產量可達九千五百公噸,養蚵成了地方重要的經濟產業。

蚵的養殖過程:
採苗、養殖、收成採苗、養殖、收成採苗、養殖、收成採苗
看似簡單的養殖過程卻是看天吃飯的產業~
蚵的養殖過程以嘉義東石來說都是吊掛式的養殖方式,在東石海面上可見各式蚵棚遍及,許多更是以浮筏式蚵棚養殖,當我們可以吃到這肥美美味的蚵時,養殖的背後總是辛苦的,養蚵人家一年四季都於海上養殖或收蚵,要能有所收穫還是要看氣候的變化,夏天與冬天的蚵大小也是不盡相同,夏天的蚵較大較肥,冬天由於東北季風的關係,養殖的蚵會受到氣候而小許多。

 

嚴選東石蚵為食材來源:
來到嘉義東石蚵產地,吃得當然是以蚵為主角的美食,吳氏蚵捲店內蚵仔煎到各式蚵料理美食,嚴選在地蚵作為料理的主角,來產地吃蚵最物美價廉,盡情吃上一桌美味的蚵(牡蠣)料理吧!!