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2017/2/3 下午 04:08:41
2016/1/29 下午 09:26:29
關於我們
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2017-02-03
2016-01-29

►創辦人-阿修師

    

父親年輕時是一位畫家,為了養家,放下畫筆改拿鍋鏟,67年在台北做夜市海產攤,70年返鄉開餐廳,73年因朋友之邀到阿里山隙頂服務區擔任主廚,74年再次返鄉並在東石落地生根,並以流水席為主,母親則經營自助餐,至96年這期間面臨外燴沒落,迫使父母親在94年將自助餐轉型為販賣在地小吃,以父親專長的外燴佳餚,精緻化並加入在地特色,弟弟在94年回家跟父親學習,95年姐姐回來與弟弟一同學習經營至今。

 

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►傳承好味道

延續父親對料理嚴格品質的堅持,保留好品質,運用在地食材,研發新菜色,讓區域性更加明顯,以滿足消費者的口腹之欲。

父親是堅持好品質的外燴師傅,為了家中經濟,在外燴之外還經營自助餐,直到96年東石漁人碼頭完工及外燴風氣慢慢沒落,父母親決定將自助餐轉型,運用父親拿手且具地方特色的菜餚,轉型成精緻化地方小吃,讓遊客以親民的價格吃到外燴級的佳餚,姊弟因對地方有一份在地情感及熱誠,加上不捨父母辛苦,因此回來接下父母親辛苦建立的品牌,希望能讓它永續發展。

 

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►與在地特色連結

東石以蚵聞名,以蚵發展一系列商品,並定時推出季節商品,以水果入菜。